Kelapa hijau adalah varieti yang sama dengan coklat, berbulu yang mungkin anda lebih biasa.
Kedua-duanya berasal dari kelapa sawit (Cocos nucifera) .
Perbezaannya terletak pada usia kelapa. Kelapa hijau masih muda dan tidak matang sepenuhnya, sementara coklat kelapa matang sepenuhnya.
Kelapa hijau mempunyai daging yang jauh lebih sedikit daripada yang sudah matang. Sebaliknya, mereka dihargai kerana air yang menyegarkan dan sihat.
Artikel ini mengulas kelapa hijau, termasuk manfaat dan kegunaan kesihatannya.
Tahap pematangan
Kelapa mengambil masa 12 bulan untuk matang dan matang sepenuhnya. Namun, ia boleh dimakan bila-bila masa selepas tujuh bulan.
Mereka kebanyakan berwarna hijau sehingga mereka dewasa sepenuhnya. Daging kelapa hijau masih berkembang, sehingga kebanyakannya mengandung air.
Semasa proses pematangan, warna luar secara beransur-ansur menjadi gelap.
Bahagian dalam melalui pelbagai peringkat juga:
- Pada enam bulan. Kelapa hijau terang hanya mengandungi air dan tanpa lemak.
- Pada 8-10 bulan. Kelapa hijau mempunyai lebih banyak bintik kuning atau coklat. Airnya menjadi lebih manis, dan bentuk daging seperti jeli, yang secara beransur-ansur menebal dan mengembang.
- Dari 11-12 bulan. Kelapa mulai berubah menjadi coklat, dan daging di dalamnya menebal, mengeras, dan mengembangkan kandungan lemaknya yang tinggi. Kelapa jauh lebih rendah dalam air.
RingkasanKelapa hijau masih muda dan tidak masak sepenuhnya, jadi kebanyakannya berisi air dengan sedikit daging. Apabila mereka matang, air mereka menjadi lebih manis, dan daging mula berkembang.
Kelebihan menghijau
Air kelapa hijau dan daging menawarkan khasiat dan kesihatan yang baik.
Dibungkus dengan pemakanan
Air dan daging lembut kelapa hijau dibungkus dengan elektrolit dan mikronutrien.
Apabila kelapa matang dan berubah dari kebanyakan air menjadi daging, kandungan nutrisinya berubah sangat.
Hidangan 3,5-ons (100 ml atau 100 gram) air kelapa dan daging kelapa mentah, masing-masing, menyediakan:
Boleh mengelakkan penyahhidratan
Air kelapa mempunyai komposisi gula dan elektrolit yang serupa dengan larutan rehidrasi oral, sehingga dapat digunakan untuk menggantikan kehilangan cairan dari cirit-birit ringan.
Juga, banyak orang lebih suka minuman sukan botol sebagai minuman rehidrasi semula jadi.
Satu kajian pada lapan lelaki yang berbasikal dalam keadaan panas selama mereka dapat menentukan bahawa meminum air kelapa membolehkan para peserta berolahraga lebih lama, mencapai degupan jantung yang lebih tinggi, dan mengalami dehidrasi lebih sedikit, berbanding dengan minuman sukan atau air biasa.
Kemungkinan manfaat kesihatan jantung
Air kelapa dapat membantu meningkatkan sindrom metabolik, yang merupakan sekumpulan keadaan yang meningkatkan risiko penyakit jantung anda.
Sindrom metabolik dicirikan oleh tekanan darah tinggi, gula darah, trigliserida, dan kadar kolesterol LDL (buruk), serta kolesterol HDL (baik) rendah dan lemak perut yang berlebihan.
Dalam kajian tiga minggu pada tikus dengan sindrom metabolik yang disebabkan oleh diet tinggi fruktosa, minum air kelapa hijau meningkatkan tekanan darah, gula darah, trigliserida, dan kadar insulin.
Para penyelidik juga mencatat tahap aktiviti antioksidan yang lebih tinggi di tubuh haiwan, yang mereka sarankan dapat melindungi dari kerosakan oksidatif pada saluran darah.
Kaya dengan antioksidan
Daging kelapa hijau dan air kaya dengan sebatian fenolik, yang merupakan antioksidan yang dapat mengurangkan keradangan dan mencegah kerosakan oksidatif pada sel anda.
Dalam kajian tabung uji, air kelapa dari salah satu jenis sel kelapa yang paling biasa dilindungi daripada kerosakan oksidatif yang disebabkan oleh hidrogen peroksida.
Vitamin dan mikronutrien dalam kelapa, seperti zink, tembaga, mangan, dan selenium, juga membantu menyokong sistem pertahanan antioksidan semula jadi tubuh anda.
RingkasanAir dan daging lembut kelapa muda sangat berkhasiat. Airnya boleh dijadikan minuman pemulihan sukan semula jadi. Plus, kelapa hijau mengandungi nutrien dan sebatian antioksidan yang dapat melindungi dari kerosakan sel dan penyakit jantung.
Cara menikmati kelapa hijau
Walaupun anda dapat membeli air kelapa bungkus, kelapa hijau adalah cara yang lebih segar dan semula jadi untuk menikmatinya.
Kelapa hijau muda mengandungi kira-kira 11 auns (325 ml) air yang menyegarkan.
Air dan dagingnya steril hingga kelapa dibuka, sehingga dapat dinikmati tanpa pengolahan atau pengawet.
Sekiranya anda memilih kelapa hijau yang sedikit lebih matang, anda akan mendapati bahawa dagingnya lebih lembut daripada yang berwarna coklat.
Semasa memilih kelapa hijau, pilihlah yang berat.
Apabila anda menggoncangkannya, anda tidak seharusnya mendengar air mengalir. Itu menunjukkan bahawa ia penuh dengan air dan masih belum matang.
Kelapa hijau mempunyai sekam luar dan kulit bahagian dalam yang lebih lembut, jadi lebih mudah dibuka daripada biji coklat yang keras.
Untuk minum air:
- Buka kelapa yang menyerupai kelopak dengan pisau.
- Potong ke dan sekitar kawasan yang ditutup dengan kelopak. Sebagai alternatif, gunakan pembuka kelapa runcing, dan masukkan ujungnya ke kawasan kelopak dan putar.
- Tarik inti keluar, dan minum air melalui jerami atau tuangkan ke dalam gelas.
Untuk melihat sama ada kelapa anda mempunyai daging, potong separuh dengan pisau atau pisau yang sangat tajam. Sekiranya ada daging, anda akan dapat mengikisnya dengan sudu.
Air kelapa hijau dan daging adalah makanan yang enak dan menyegarkan untuk dimakan langsung dari kelapa, atau anda boleh menambahkannya ke protein shake untuk makanan ringan pemulihan selepas bersenam.
Daging kelapa hijau yang halus juga boleh digunakan untuk membuat pencuci mulut seperti ais krim.
RingkasanKelapa hijau sangat sesuai untuk diminum, tetapi jika anda memilih yang agak matang, anda boleh menikmati dagingnya yang sangat lembut dan lembut bersama airnya. Kelapa hijau lebih mudah dibuka daripada yang matang, walaupun memerlukan sedikit kerja.
Garisan bawah
Kelapa hijau adalah kelapa muda yang belum matang sepenuhnya dan menjadi coklat.
Air manis dan dagingnya yang lembut adalah makanan berkhasiat.
Mereka bagus untuk mencegah dehidrasi dan mengandungi nutrien dan sebatian yang dapat memberikan manfaat antioksidan, membantu mengurangkan risiko sindrom metabolik dan penyakit jantung.
Sekiranya anda ingin menambahkan makanan tropika yang menyegarkan ini ke dalam makanan anda, jadikan hijau pada waktu anda memasuki pasar raya.
