puding beras

Istilah siapa puding beras mendengar, sering berfikir tentang pencuci mulut buatan sendiri neneknya, yang selalu memaniskan masa kanak-kanak. Agar puding beras dibuat dari beras mentah, variasi beras yang digunakan mesti mempunyai sifat tertentu. Inilah sebabnya mengapa terdapat jenis beras khas yang disebut "nasi puding" dalam keadaan mentah dan yang, kerana ciri-cirinya, sangat sesuai untuk memasak pencuci mulut yang popular.

Apa yang anda mesti tahu mengenai puding beras

Puding beras adalah sejenis beras yang terdiri daripada biji-bijian bulat dan mempunyai beberapa khasiat khas. Pencuci mulut yang sudah siap, yang dimasak dari beras ini dan susu segar serta sedikit gula, juga disebut puding beras - bergantung pada wilayahnya, kadang-kadang juga sebagai bubur nasi atau nasi tebal.

Puding nasi sebagai hidangan sesuai sebagai hidangan utama manis dan juga pencuci mulut atau sebagai makanan ringan. Ia popular di kalangan orang dewasa dan kanak-kanak dan boleh dihiasi dengan pelbagai cara. Puding susu pelbagai jenis beras adalah beras bijirin bulat yang kebanyakannya digilap oleh mesin. Biji-bijian beras untuk puding beras berasal dari Itali, tetapi hari ini mereka sangat popular di Eropah.

Pati rantai pendek yang banyak terdapat dalam puding beras memastikan susu yang digunakan semasa memasak menebal menjadi bubur. Jadi puding beras mempunyai konsistensi khas, berkrim tetapi agak tegas. Di samping itu, pati yang terkandung dalam biji beras memastikan rasa kenyang dan tahan lama.

Jenis beras lain, khususnya beras gandum panjang seperti beras basmati atau beras melati, hanya sesuai untuk membuat puding beras dalam keadaan darurat yang melampau, kerana ia mengeluarkan kanji yang jauh lebih sedikit daripada biji beras bulat dan akibatnya susu tidak dapat menebal begitu juga dengan penggunaan puding beras khas. Alternatif kecemasan terbaik, jika tidak ada puding beras khas, adalah beras risotto, kerana ini juga mempunyai kandungan pati yang agak tinggi.

Seperti mendidih di dalam air, sebiji butir beras menjadi lembut di dalam susu, tetapi tetap ada semasa proses memasak dan masih dapat dilihat secara visual dan haptik dalam pencuci mulut yang sudah siap. Dengan pengecualian dari biji-bijian beras yang disebutkan, konsistensi puding beras sangat berkrim, kerana biji-bijian beras rebus lembut dikelilingi oleh susu pekat.

Kepentingan kepada kesihatan

Berbanding dengan pencuci mulut yang lain, puding beras sering menjadi alternatif paling mudah. Oleh itu ia juga sesuai untuk pemakanan orang-orang yang peka dengan sosok yang ingin memperlakukan diri mereka dengan sesuatu yang istimewa sesekali.

Puding beras yang disiapkan mempunyai beberapa ramuan yang sihat: pati yang dikandungnya memberikan tenaga dan kalsium dalam susu menguatkan tulang. Selain itu, puding beras yang dihiasi dengan buah segar adalah peluang yang tepat untuk menjadikan buah yang sesuai menjadi enak untuk anak-anak.

Sekiranya puding beras tidak dibuat dengan sejumlah besar gula dan, paling banyak, dengan sepotong kecil mentega, ia adalah pencuci mulut yang agak sihat dan ringan - terutama jika digabungkan dengan buah segar, tentu saja.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

Rata-rata 100 gram biji puding beras mentah mengandungi:

• 357kkal (1496kJ)
• 5.8g protein
• 80g karbohidrat
• yang mana 0.5g gula
• 1g lemak
• 2.2g serat

Nilai pemakanan puding beras yang dimasak sendiri dapat turun naik dengan ketara semasa memasak dengan penambahan kayu manis dan gula, buah, sos manis atau bahkan sepotong mentega. Dengan menambahkan buah-buahan atau kompot, puding beras ditingkatkan dengan beberapa vitamin.

Intoleransi & alahan

Oleh kerana puding beras biasanya dibuat dengan susu lembu, pencuci mulut tidak boleh diterima dengan baik oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa. Tidak bertoleransi terhadap puding beras biasanya menampakkan sakit perut yang teruk yang berlaku sejurus selepas pengambilan. Walau bagaimanapun, masalah ini dapat diatasi dengan mudah sekiranya minuman soya, beras atau bijirin digunakan dan bukannya susu biasa. Dengan alternatif ini, biji-bijian puding beras dapat diubah menjadi pencuci mulut yang berkrim dan enak bahkan sesuai untuk diet vegan.

Petua membeli-belah & dapur

Puding beras siap dari rak sejuk di pasar raya dan kedai diskaun adalah varian terpantas dari pencuci mulut yang popular. Puding beras yang dimasak secara industri dijual dalam cawan plastik yang sangat serupa dengan yogurt. Ia disediakan dengan pelbagai topping atau sos manis. Varieti khasnya adalah puding beras dengan kayu manis, ceri, vanila, coklat atau saus apel, dan puding beras semula jadi juga mudah didapati.

Puding beras sebagai jenis beras sangat murah dan biasanya terdapat dalam bungkusan 500 gram. Ini cukup untuk sekitar lapan hidangan puding beras siap. Seperti biasa untuk beras, produk mentah akan disimpan selama berbulan-bulan jika disimpan di tempat yang sejuk, gelap dan kering.

Sama seperti puding beras yang dimasak secara industri, puding beras mentah tidak sukar didapatkan: Untuk mendapatkannya, yang perlu anda lakukan hanyalah pergi ke kaunter atau pasar raya. Kedua-dua produk ini sudah tersedia dengan harga yang sangat rendah. Walau bagaimanapun, puding beras mentah juga terdapat dalam varian berkualiti tinggi, misalnya dalam kualiti organik. Produk ini berharga lebih tinggi, tetapi masih berpatutan.

Petua persediaan

Puding nasi biasanya disajikan sebagai pencuci mulut. Rasanya panas dan sejuk. Puding beras dengan kayu manis dan gula atau buah sangat popular, misalnya dengan ceri panas, bubur jagung merah atau dengan kompot epal. Puding beras juga sesuai sebagai dasar untuk kaserol manis dalam kombinasi dengan buah dan puding nasi siap juga boleh menjadi bahan menarik untuk membuat kek.

Oleh kerana masa penyediaan puding beras buatan sendiri adalah sekitar 45 minit, industri telah mengembangkan puding beras segera yang hanya perlu direndam dalam susu panas selama beberapa minit.

Namun, para penikmat bersumpah dengan rasa unik puding nasi yang dimasak sepenuhnya di rumah. Ini juga sangat mudah dibuat: Puding beras, susu, sedikit gula dan sedikit garam serta mentega dan vanila, jika anda suka, direbus dan kemudian dibiarkan membengkak dengan api kecil selama kira-kira 40 minit. Anda juga boleh membuat sos manis itu sendiri, contohnya dari jus buah dan pati yang direbus bersama.