Pir Nashi

The Pir Nashi adalah alternatif yang menarik untuk pir konvensional dari segi rasa dan kesihatan. Berasal dari Asia, pir Nashi telah memperkaya bukan sahaja bakul buah di negara ini, tetapi juga pelbagai hidangan selama beberapa tahun. Berkat banyak mikronutrien yang terkandung di dalamnya, penggunaannya memberi kesan positif kepada pelbagai bidang kesihatan.

Apa yang anda harus tahu mengenai pir nashi

Pir Nashi adalah buah Asia yang telah lama memasuki pasar raya Jerman. Ini telah tersedia secara sporadis di negara ini sejak tahun 1960-an, dan akhirnya telah mapan pada tahun 1990-an. Asal-usul mereka adalah di utara China, Jepun dan Korea.

Di bahagian luar, pir Nashi mengingatkan pada epal yang sangat ringan, di bahagian dalamnya lebih menyerupai pir yang renyah. Oleh itu ia dipanggil secara kolokial Epal pir ditetapkan. Walau bagaimanapun, bertentangan dengan khabar angin yang popular, pir Nashi bukanlah persilangan antara kedua-dua jenis buah tersebut. Dari segi rasa, ia mewakili sintesis epal, pir dan tembikai, beberapa jenis juga mengingatkan buah beri atau mawar. Namun, ia sebenarnya tergolong dalam gen pir. Nama pir Nashi (Pyrus pyrifolia), pada dasarnya, adalah dua kali ganda, kerana "Nashi" sudah bermaksud "pir" dalam bahasa Jepun.

Pir Nashi tumbuh di atas pokok yang tingginya hingga 15 meter. Kawasan tumbuh terbesar untuk pir Nashi adalah di Jepun. Terdapat 1200 jenis buah yang terkenal di sana. Kini tumbuh juga di Eropah, terutama di Itali dan Perancis, tetapi juga langsung di Jerman.

Masa terbaik untuk menuai pir Nashi adalah pada bulan Ogos dan September. Tidak lama sebelum memetiknya semestinya telah dikembangkan apa yang disebut "pipi masak". Walaupun hanya mencapai diameter sekitar 2.5 cm dalam keadaan semula jadi, varietas yang ditanam berukuran rata-rata sebiji epal dan beratnya sekitar 200 gram. Kulit yang boleh dimakan, kekuningan hingga berwarna oker nipis dan boleh - bergantung pada ragamnya - menjadi halus atau kasar. Bubur pir Nashi hampir putih, rasanya manis, kadang-kadang juga sedikit masam dan enak berair dengan buah masak. Dengan buah yang sangat masak, konsistensi pulpa boleh berubah menjadi subur, tetapi ini tidak mempengaruhi rasanya.

Kepentingan kepada kesihatan

Pir Nashi dianggap sangat sihat kerana mengandungi sedikit kalori - kira-kira sebanyak epal atau pir - tetapi mengandungi banyak vitamin dan mineral yang berbeza.

Pir Nashi dikatakan mempunyai banyak manfaat kesihatan. Ia dikatakan dapat menurunkan kadar kolesterol, merangsang pencernaan dan mempunyai kesan anti-radang ringan. Walaupun anda mengalami mabuk setelah minum terlalu banyak alkohol, ia pasti akan melegakan. Oleh kerana bubur pir Nashi sangat berair, ia juga membekalkan tubuh dengan sejumlah besar cecair. Oleh kerana ia juga mempunyai kesan penyahhidratan yang sedikit, ia juga merupakan makanan yang menarik untuk penyembuhan detoksifikasi dan penyucian serta bagi orang yang mengalami masalah buah pinggang atau pundi kencing.

Vitamin C yang banyak dikandungnya menyokong sistem kekebalan tubuh dan memastikan saluran darah yang sihat, kalsium menguatkan tulang dan kalium mengatur tekanan darah. Walau bagaimanapun, itu tidak menamatkan senarai vitamin dan mineral mereka.

Untuk memanfaatkan semua ramuannya yang berharga, pir Nashi harus dimakan mentah mungkin. Sebilangan nutrien boleh hilang semasa memasak.

Bahan-bahan & nilai pemakanan

100 gram pir Nashi rata-rata mengandungi:

• 32kkal (134kJ)
• 0g protein
• 8g karbohidrat
• yang mana 8g gula
• 0g lemak
• 2g serat
• 60% air

Sebiji pir Nashi berukuran rata-rata beratnya sekitar 200 gram dan oleh itu mempunyai nilai pemakanan sekitar dua kali ganda dari maklumat yang diberikan untuk 100 gram. Pir Nashi mengandungi banyak vitamin C (kira-kira 2mg per 100g), vitamin A, vitamin kumpulan B, kalsium, zat besi, kalium, magnesium dan fosfor.

Intoleransi & alahan

Pir Nashi boleh menjadi makanan menarik bagi penghidap alergi buah dan silang. Khususnya, mereka yang alah kepada epal tidak selalu bertindak balas dengan gejala alergi yang biasa terhadap pengambilan pir Nashi dan masih dapat menikmati rasa buah yang paling sedikit mengingatkan epal. Walau bagaimanapun, ini harus diuji dengan teliti. Kebanyakan orang tidak mengesyorkan memakan pir Nashi.

Sayangnya, pir Nashi mempunyai reputasi untuk diperlakukan dengan jumlah racun perosak di atas rata-rata. Ramai orang juga sensitif terhadap sisa racun perosak, yang harus dipertimbangkan semasa memakannya.

Petua membeli-belah & dapur

Pir Nashi terasa paling enak apabila benar-benar masak. Setelah menuai, ia menghabiskan masa hingga enam bulan di kedai sejuk. Oleh kerana ia juga diimport sejuk, ia dapat disimpan selama sekitar dua minggu setelah pembelian - lebih baik pada suhu bilik - dan terus matang selama ini. Namun, di rumah tidak boleh lagi dimasukkan ke dalam peti sejuk, kerana pergantian panas dan sejuk yang kerap boleh menyebabkan aroma menderita.

Pir Nashi boleh didapati di setiap bahagian buah dan sayur yang lengkap di pasar raya besar. Diskaun, sebaliknya, jarang memilikinya. Dari segi harga, pir Nashi biasanya sedikit di atas paras epal atau pir domestik.

Oleh kerana pir Nashi sangat sensitif terhadap tekanan, ia mesti diangkut dengan berhati-hati. Atas sebab ini, semasa anda membelinya, selalunya ditutup dengan jaring tebal yang diperbuat daripada busa yang kukuh untuk melindungi buah. Biasanya pir Nashi dijual secara individu. Satu salinan dengan mudah boleh dimasukkan ke dalam bakul membeli-belah untuk mencubanya. Bagi banyak orang, pulpa manis dari buah yang tidak sedap adalah kejutan yang menyenangkan.

Petua persediaan

Buah pir Nashi biasanya dinikmati mentah dan dalam kes ini disediakan seperti epal atau pir konvensional. Inti harus dikeluarkan sebelum dimakan atau dibiarkan seperti epal. Walau bagaimanapun, pir Nashi juga sangat serba boleh: Sebagai ramuan yang luar biasa, ia sangat sesuai untuk penciptaan pencuci mulut - misalnya sebagai kompot, salad buah atau kek - tetapi juga memperkaya hidangan yang enak seperti salad berwarna atau hidangan permainan.

Di sana ia diproses seperti pir konvensional dan kebanyakannya dikukus dalam prosesnya. Dalam kombinasi dengan keju biru, rasanya sama baiknya dengan kacang. Pir Nashi juga enak dengan ham yang enak, misalnya sebagai makanan permulaan atau makanan ringan di pesta.