9 MANFAAT KESIHATAN DAN PEMAKANAN SELADA DAUN MERAH - PEMAKANAN

Utama / Pemakanan / 2021

9 Manfaat Kesihatan dan Pemakanan Selada Daun Merah

Selada daun merah (Lactuca sativa) adalah sayur-sayuran berdaun dalam keluarga daisy.

Ini menyerupai selada romaine kecuali di hujungnya, yang mempunyai warna merah atau ungu.

Selain menambahkan warna ke salad atau sandwic kegemaran anda, sayur ini menawarkan banyak faedah.

Berikut adalah 9 faedah kesihatan dan pemakanan selada daun merah.

1. Tinggi nutrien tetapi rendah kalori

Selada daun merah padat nutrien, yang bermaksud tinggi dalam pelbagai vitamin dan mineral penting, tetapi rendah kalori.

Tiga cawan (85 gram) daun cincang memberikan nutrien berikut:

Kalori: 11
Protein: 1 gram
Lemak: 0.2 gram
Serat: 1 gram
Vitamin K: 149% daripada Nilai Harian (DV)
Vitamin A: 127% daripada DV
Magnesium: 3% daripada DV
Mangan: 9% daripada DV
Folat: 8% daripada DV
Besi: 6% daripada DV
Vitamin C: 5% daripada DV
Kalium: 5% daripada DV
Vitamin B6: 4% daripada DV
Tiamin: 4% daripada DV
Riboflavin: 4% daripada DV

Profil pemakanannya serupa dengan sayur-sayuran berdaun lain yang terkenal, seperti daun hijau, romaine, dan selada gunung es, walaupun terdapat beberapa perbezaan penting.

Sebagai contoh, jika dibandingkan dengan romaine, selada daun merah memberikan lebih banyak vitamin K, sedikit lebih banyak zat besi, dan sedikit kalori - sementara romaine menawarkan lebih banyak serat dan vitamin A dan C.

Ringkasan Selada daun merah sarat dengan vitamin dan mineral sementara rendah kalori. Profil nutriennya setanding dengan selada lain.

2. Sangat menghidratkan

Mengekalkan penghidratan yang mencukupi adalah penting untuk kesihatan anda secara keseluruhan.

Walaupun air minum memainkan peranan penting dalam menjaga tubuh anda terhidrasi, makan makanan kaya air, seperti selada daun merah, juga dapat membantu.

Selada daun merah adalah 96% air, menjadikannya sangat dahaga.

Kandungan airnya yang tinggi juga dapat membantu mengurangkan rasa lapar dan meningkatkan rasa kenyang.

Ringkasan Selada daun merah mempunyai kandungan air yang sangat tinggi, yang dapat membuat anda terhidrasi dan merasa kenyang.

3. Diisi dengan antioksidan yang kuat

Selada daun merah mempunyai sejumlah antioksidan, yang melindungi tubuh anda dari kerosakan yang disebabkan oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas. Mempunyai terlalu banyak radikal bebas di dalam badan anda boleh meningkatkan kemungkinan anda menghidap penyakit tertentu.

Selada daun merah sangat kaya dengan antioksidan beta karoten, yang merupakan pigmen karotenoid yang ditukarkan oleh badan anda menjadi vitamin A.

Mengonsumsi beta karoten dalam jumlah yang mencukupi dapat meningkatkan penglihatan dan mengurangkan risiko degenerasi makula, suatu keadaan yang boleh menyebabkan kehilangan penglihatan.

Terlebih lagi, selada daun merah mendapat warna ungu kemerahan dari antosianin, sekumpulan antioksidan flavonoid.

Diet yang kaya dengan makanan yang padat antosianin dapat melawan keradangan dan dikaitkan dengan peningkatan faktor risiko penyakit jantung, seperti kolesterol HDL (baik) dan LDL (buruk).

Selain itu, selada daun merah adalah sumber vitamin C yang baik, antioksidan lain yang kuat. Makanan yang tinggi vitamin ini dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dan barah tertentu.

Ringkasan Selada daun merah adalah sumber antioksidan yang hebat, khususnya, antosianin, beta karoten, dan vitamin C.

4. Semoga menjaga kesihatan jantung anda

Secara amnya, diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat mengurangkan risiko penyakit jantung anda.

Walaupun tidak ada kajian yang secara langsung menguji kesan selada daun merah pada kesihatan jantung, sayuran ini mempunyai beberapa sifat yang mempromosikan jantung.

Sebagai contoh, selada daun merah menyediakan 3% DV untuk magnesium dan 5% untuk kalium hanya dalam 3 cawan (85 gram) daun cincang - cukup untuk satu salad bersaiz sederhana.

Kalium dan magnesium mengekalkan degupan jantung yang sihat dan membolehkan sel otot jantung anda berehat.

Selain itu, kekurangan dalam kedua-dua mineral telah dikaitkan dengan banyak gangguan yang berkaitan dengan jantung, seperti tekanan darah tinggi, kegagalan jantung, dan penyakit jantung koronari.

Ringkasan Selada daun merah mengandungi sejumlah besar magnesium dan kalium, yang dapat meningkatkan kesihatan jantung anda.

5. Sumber vitamin A yang sangat baik

Vitamin A adalah nama generik untuk sekumpulan sebatian larut lemak yang terlibat dalam menjaga kesihatan imun, pertumbuhan sel, dan kesihatan mata dan penglihatan.

Vitamin ini juga penting untuk perkembangan dan fungsi normal banyak organ penting, termasuk jantung, ginjal, dan paru-paru anda.

Selada daun merah penuh dengan vitamin A, menyediakan 127% RDI hanya dalam 3 cawan (85 gram) daun cincang.

Menambah hanya satu atau dua porsi selada daun merah ke makanan anda beberapa kali seminggu dapat membantu anda memenuhi keperluan vitamin ini.

Ringkasan Selada daun merah kaya akan vitamin A, nutrien yang penting untuk menjaga penglihatan dan kekebalan tubuh.

6. Dibungkus dengan vitamin K

Selada daun merah adalah sumber vitamin K yang sangat baik, menyediakan 149% DV dalam 3 cawan (85 gram) daun cincang.

Vitamin K sangat penting untuk pembekuan darah. Tanpa itu, anda akan meningkatkan risiko pendarahan yang tidak terkawal.

Di samping itu, vitamin ini penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tulang. Pengambilan yang mencukupi dapat melindungi daripada osteoporosis dan patah tulang.

Walaupun individu yang mengambil ubat penipisan darah tertentu mungkin perlu mengatur pengambilan vitamin K mereka, kebanyakan orang dapat meningkatkan pengambilannya tanpa perlu risau.

Ringkasan Selada daun merah adalah sumber vitamin K yang sangat baik, nutrien yang terlibat dalam pembekuan darah dan kesihatan tulang.

7. Boleh membantu menurunkan tekanan darah

Ramai orang di seluruh dunia mempunyai tekanan darah tinggi, yang menyebabkan jantung anda bekerja lebih keras dan boleh meningkatkan risiko penyakit jantung atau strok.

Kajian terbaru menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah.

Kalium, yang ditemukan dalam jumlah yang cukup dalam selada daun merah, tampaknya menurunkan tekanan darah dengan mengurangkan kesan natrium dan membantu melebarkan saluran darah anda.

Meningkatkan pengambilan selada daun merah anda bersama dengan makanan kaya kalium lain, seperti alpukat dan kacang, dapat membantu menjaga tekanan darah anda dalam lingkungan yang sihat.

Ringkasan Kalium dapat membantu mengurangkan tahap tekanan darah tinggi. Makan makanan kaya kalium seperti selada daun merah dapat menstabilkan tekanan darah anda.

8. Boleh menggalakkan penurunan berat badan

Banyak ciri selada daun merah menjadikannya makanan yang sesuai untuk menurunkan berat badan.

Sebagai contoh, sayur ini sangat rendah kalori tetapi cukup tinggi serat, yang dapat membuat anda merasa kenyang.

Selain itu, ia mempunyai kandungan air yang tinggi. Kajian menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan makanan rendah kalori dan tinggi air, seperti sayur-sayuran berdaun seperti selada daun merah, dapat secara signifikan mendorong penurunan berat badan.

Walaupun tidak ada kajian yang secara khusus mengaitkan selada daun merah dengan penurunan berat badan, sayur rendah kalori ini cenderung memberi manfaat kepada pinggang anda jika dimakan sebagai sebahagian daripada diet yang sihat.

Ringkasan Selada daun merah mempunyai kandungan air yang tinggi dan jumlah kalori rendah, menjadikannya tambahan yang baik untuk diet penurunan berat badan.

9. Mudah ditambahkan pada diet anda

Sebagai tambahan kepada manfaat kesihatannya, selada daun merah cukup enak.

Ini dapat dinikmati dalam salad atau ditambahkan ke sandwic atau bungkus untuk rasa, renyah, dan warna tambahan.

Lebih-lebih lagi, sayur ini agak berpatutan.

Walaupun anda memutuskan untuk menambahkannya ke dalam makanan anda, selada ini menjadikan kaedah mudah untuk meningkatkan pengambilan nutrien anda.

Ringkasan Selada daun merah adalah sayur-sayuran berdaun yang enak dan mudah ditambahkan ke dalam makanan anda. Nikmati selada daun merah dalam salad atau sandwic untuk rasa dan pemakanan tambahan.